В 1975 году Лейбовиц сопровождала группу Rolling Stones во время их турне по США в качестве официального фотографа. Одна из величайших культовых фотографий 70-80-х годов – Джон Леннон и Йоко. Эта фотосессия заняла много времени и сил - Лейбовиц несколько раз меняла планы и начинала все заново. Затем они втроем долго рассматривали полученный снимок, после чего Джон Леннон сказал фотографу: «Пообещай мне, что это будет на обложке». Через несколько часов его не стало - знаменитый на весь мир музыкант был убит. Лейбовиц выполнила свое обещание – ее снимок появился на обложке журнала «Rolling Stone». Спустя двадцать пять лет, в 2005 году, фотография Джона Леннона и Йоко была признана лучшей журнальной обложкой за последние четыре десятилетия.

С 1983 года Энни Лейбовиц работает в «звездном» американском журнале – «Vanity Fair», а в начале 90-х годов она открывает в Нью–Йорке собственную фотостудию.

Один из судьбоносных моментов в жизни талантливого фотографа - встреча в 1989 году со знаменитой американской писательницей Сьюзан Зонтаг. Знакомство для обоих обернулось многолетней дружбой, сплетенной из нитей любви и общих интересов в области фотоискусства.

Лейбовиц продолжает менять представление о мире. Календарь Pirelli, известный своими эротическими фотографиями, вышел в 2016 году с одетыми влиятельными женщинами, чтобы соответствовать эпохе грядущего феминизма.